Somen to makaron pszenny w formie cieniutkich nitek. Jest doskonałym dodatkiem do dań kuchni japońskiej, sałatek oraz tradycyjnych polskich zup. Doskonale smakuje także jako dodatek do sałatki z dressingiem sezamowym i warzywami.
Jego delikatny smak to prawdziwa gratka dla wielbicieli makaronów.